الكباب الجزائري

المقادير

كلغ لحم الخروف

كلغ بطاطا
حبة بصل
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع م ص فلفل اسود
ملعقة ك زبدة
نصف ملعقة ص ملح
ربطة معدنوس
حبة ليمون
زيت للقلي

التحضير
اقطع اللحم و ضعه في اناء الطهي هشم فوقه البصل ,ضف الزبدة و القرفة و الفلفل الاسود و الملح و ملعقتان ماء و اطهي مدة ربع ساعة
على نار هادئة ثم اضف الماء و استمر في الطهي نصف ساعة
و في هذه الاثناء قشر البطاطا و اقطعها فطعا اكبر من القطع المفلاة ,اقلها حتى تصفر عندما يتم طهي اللحم ضف اليه البطاطا
و استمر في الطهي عشر دقائق حتى تتبخر المرق اضف اليه المعدنوس و بيضة مخفوقة و اطفئ النار
تقدم الاكلة مصحوبة بقطع الليمون
شهية طيبة