محاجب من بيتي

]السلام عليكم اليوم جا على بالي اسوي محاجب سطايفية و هي تشبه وصفة المطبق ]يارب تعجبكم الوصفة كالتالي: اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك طحين+سميد+ ملح + ماي[ عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة ]و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :[/size] طماطم + بصل+ فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت ]و نتركها على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا بعدين رجعت للعجينةبواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب[/size] و اترككم مع الصور اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورةالعجينة زي مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين [/size] ]بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا [/size] ]بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب كمان كذا[/size] و بعدها نحطها على صاج لي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة و هذا شكلها في الاخير تجنن و هاذي بعد [size=16] ]و صحتين و عاااااااااااااافية ان شاء لله تكون عجبتكم