البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة

البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة

من منا لا يحب البوظة أو المثلجات " الأيسكريم " و خصوصا في عز فصل الصيف ، حيث الحر شديد ، و لا شيء يجعلنا نحس بالراحة و الإنتعاس أكثر من بطيخة باردة ، أو مثلجات منعشة .
و أردت اليوم أن أقدم لكم وصفتي الخاصة لإعداد الأيسكريم بالبيت ، فهو أفضل ، و يتم في شروط صحية و معقمة ، لأن المثلجات التي تباع خارجا يستعمل فيها البيض نيئا ، و لا يغلى الحليب حتى يزال منه الجراثيم
وصفتي مضمونة النتيجة مليار بالمائة ، و نتيجتها أحسن من المثلجات التي تباع خارجا ، كما أنها وصفة اقتصادية جدا ، و عملها بسيط و لا أسهل

المقادير :
نصف لتر من الحليب
البيض 3 حبات
السكر 4 ملاعق كبيرة
ملونات غذائية مختلفة الألوان : أصفر ، أحمر ، أو استعمال الكاكاو و الشكولا من أجل اللون البني
فانيلا
Crème Chantilly 5 ملاعق كبيرة
حلة كبيرة فيها ماء بارد و ثلج
حبات من العنب للتزيين
قطعة من الشكولاطة عادية للتزيين

التحضير :
نضع الحليب مع السكر فوق النار ، ثم نخفق البيض جيدا حتى يمتزج الصفار و البياض و نضيفه للحليب ، و نحرك باستمرار حتى يبدأ بالغليان و نحس أنه قد أصبح كالهلام " أصبح خاثرا قليلا "
نبعد المزيج عن النار و نقوم بتصفيته من أي كتل أو شوائب ، ثم نقوم بتبريده فوق الماء المثلج مع التحريك المستمر حتى يبرد تماما .
نضعه بإناء عميق و كبير و الأفضل أن يكون دائريا و من البلاستيك ، و نضيف إليه الكريم شونتي Crème Chantilly و نبدأ بالخفق بالخفاقة الكهربائية " باتور " على السرعة الضعيفة رقم واحد ، و هنا إذا أردنا تلوينه نضيف الملون الغذائي ، و الفانيلا مع استمرار الخفق
و عندما يتضاعف حجمه نزيد السرعة بالتدريج حتى يصبح حجمه أكبر و يصبح خفيفا
و يجب ألا نفرط في الخفق و إلا أصبحت لدينا زبدة متشكلة من الكريم شونتي

نضع الإناء بعد إغلاقه في الثلاجة ، حتى يجمد تماما ، ثم نخرجه ، و باستعمال مغرفة مغطسة بماء مغلي و مجففة ، نقوم بعمل دوائر كبيرة للعائلة ، أو بواسطة ملعقة صغيرة مغطسة بالماء المغلي و مجففة ، نقوم بعمل دوائر بالصحن للفرد الواحد

ثم نقوم بتكسير قطعة الشكولا عشوائيا و رش البعض منها فوق البوظة ، ثم تزين الصحن بحبات من العنب

أرجوا أن تنال إعجابكم

و يمكن أن نزينها كما شئنا ، باضافة البسكويت " قوفريط " أو الفراولة

البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة Babcock_ice_creamFINAL_525

البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة Babcock_ice_creamFINAL_525

البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة Images?q=tbn:ANd9GcR0tKGJKK2ri3ixqw2nTnK2h1xyyKsjmMyWhhG4VGBDleimnV7jbm9LTb2tfQ

البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة Chocolate-ice-cream-3

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة غاليتي على النتقاء المميز مع الصيف قرب يم يم يم المثلجات

البوظة المنزلية : مثلجات على طريقتي الخاصة H6u50666