بسم الله الرحمن الرحيم
طاجيييييييييييييييييييين البطاطا
المقادير :
حبة بصل فصين من الثوم
كسبرة " دبشة " مقطعة رقيقة
نصف كيلوغرام بطاطا
قليل من الحمص المسلوق
الملح و الفلفل الأسود
قطع لحم أو دجاج
قليل من الزيت للطبخ و القلي
ليمون
التحضير :
في قدر نضع الزيت و قطع الدجاج أو اللحم و نقليها قليلا على نار هادئة حتى يتغير لون اللحم و تنتشر رائحة اللحم المقلي
نضيف البصل و الثوم و الملح و الفلفل و نقليهم جيدا ، ثم نضيف مقدار كأس من الماء نتركه ليغلي ، ثم نخفض النار و نتركه ينضج على نار هادئة
و بعد أن يبدء اللحم بالنضج ثم نمرق مقدار كأسين أو ثلاث ماء ساخن جدا ثم نضيف الحمص نترك القدر على نار هادئة
نقشر البطاطا و نغسلها
نقطعها بشكل حلقات و نتركها سميكة قليلا نملحها
نقليها قليلا في الزيت ، ثم نصفيها جيدا
نضيف البطاطا المقلية و نتركها تغلي على نار متوسطة ثم
نطفئ النار و نتركها تتنكه مع بعض
عند التقديم
نزينها بقليل من الليمون و الدبشة المقطعة رقيقة
و شهية طيبة
الرئيسية 
